Parlons pH : de l’assiette à l’intestin.

Vous vous en êtes sûrement rendu compte autour de vous, il y a une grosse prise de conscience de l’importance de bien manger.Moins de viande 🍖, plus de légumes 🥕, moins de produits industriels, plus de local : chacun son style et c’est tant mieux.Moi, ma façon de bien manger a changé le jour où… Lire la suite Parlons pH : de l’assiette à l’intestin.

Interview : qu’est-ce qu’on mange à la cantine des Nations-Unies à Kaboul?

Je connais Anna depuis 2011, à l’époque nous cuisinions ensemble dans un restaurant du Marais, à Paris. On aimait manger les mêmes choses et ça, ça rapproche. On avait aussi tendance à prendre pas mal de liberté avec les recettes.7 ans plus tard, Anna vit à Kaboul. Elle a choisi une carrière humanitaire, au sein… Lire la suite Interview : qu’est-ce qu’on mange à la cantine des Nations-Unies à Kaboul?

Samouraï, Andalouse, Algérienne : d’où viennent les sauces dans nos kebabs ?

Il y a des soirs où le ventre fait rage. Mais à 2 heure du matin, quand tout est fermé, il y a toujours un espoir : peut-être que le kebab est encore ouvert 🥙 Dans cet épisode de Culture Miam, on part à la découverte des origines de ce monument de toutes les fins… Lire la suite Samouraï, Andalouse, Algérienne : d’où viennent les sauces dans nos kebabs ?

Géopolitique des cocktails : le Gin Tonic et le Cuba Libre.

Vous n’avez pas l’impression que dans les bars, les cocktails deviennent de plus en plus compliqués ? Où est passé le bon vieux rhum-coca ? Le gin-tonic qui redonne confiance? trop simples pour être sexy ? 🍸🍹 Dans ce deuxième épisode de Culture Miam, vous allez voir que leurs histoires respectives sont bien plus riches que… Lire la suite Géopolitique des cocktails : le Gin Tonic et le Cuba Libre.

Les nouilles instantanées : Une success story.

Nous sommes dans les années 50 au Japon.La seconde guerre mondiale a fait des dégâts, il n’y a plus assez à manger. Quelque part au fond de son jardin, un entrepreneur croit très fort en son rêve: nourrir son peuple.70 ans plus tard, son invention nourrit le monde entier. Voici l’histoire de Momofuku Ando, l’inventeur… Lire la suite Les nouilles instantanées : Une success story.