Dans tous les placards d’Afrique. Partie 1 : La Vache qui rit.

Aujourd’hui dans Culture Miam, on va parler de l’histoire d’un grand classique du placard partout dans le monde : La Vache Qui Rit, le célèbre fromage en portion triangulaire dans sa boite en carton ronde. Et puis le mois prochain, on parlera d’un autre classique : le bouillon KUB de Maggi. Pourquoi j’ai choisi de… Lire la suite Dans tous les placards d’Afrique. Partie 1 : La Vache qui rit.

Le chocolat, une passion française.

C’est parti pour la Saison 2 de Culture Miam ! Avant de commencer, chers auditeurs, je voulais vous dire MERCI : merci d’écouter Culture Miam tous les mois et d’en parler autour de vous. Continuez à le faire, il n’y a rien qui me fait plus plaisir. J’espère que les nouveaux épisodes vous plairont et… Lire la suite Le chocolat, une passion française.

Interview : des ados qui mangent.

C’est le dernier épisode de la première saison de Culture Miam et pour l’occasion, je vous propose un format un peu spécial : nous sommes partis à la découverte des habitudes alimentaires des ados dans un lycée de la région parisienne. Ils sont en seconde, vivent chez leurs parents, n’ont pas connu le monde sans… Lire la suite Interview : des ados qui mangent.

Le California Roll : pourquoi c’est un sushi comme les autres.

Ce mois-ci dans Culture Miam, on va parler des pérégrinations du sushi 🍣🍣 à travers le temps. Un petit casse-croute ouvrier devenu à la fois star des restaurants étoilés et des menus C3 à emporter. Et dans ces menus, il y a un sushi qui a changé le destin de tous les autres : le… Lire la suite Le California Roll : pourquoi c’est un sushi comme les autres.

Brique de lait et boite de thon : petit traité des modes de conservation.

Si vous ouvrez le placard de ma cuisine, n’importe quel jour de l’année, à n’importe quelle heure, vous trouverez systématiquement des boîtes de conserve. Et je ne suis bien sûr pas la seule : 95% des français consomment des conserves, la moitié sont des légumes, et le tout représente 50 kg par personne et par… Lire la suite Brique de lait et boite de thon : petit traité des modes de conservation.