Le California Roll : pourquoi c’est un sushi comme les autres.

Ce mois-ci dans Culture Miam, on va parler des pérégrinations du sushi 🍣🍣 à travers le temps. Un petit casse-croute ouvrier devenu à la fois star des restaurants étoilés et des menus C3 à emporter.

Et dans ces menus, il y a un sushi qui a changé le destin de tous les autres : le California Roll, inventé à Los Angeles dans les années 70. N’est-il vraiment qu’une pâle copie des « vrais sushis » ? Ou au contraire leur meilleur ambassadeur ? Vous le découvrirez en écoutant l’épisode.

Bonne écoute 🎧

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