Recette Quiche Courgette Chèvre

Découvrez notre délicieuse recette quiche courgette et chèvre, un classique revisité qui ravira vos papilles. Cette recette allie la douceur des courgettes à la saveur typée du fromage de chèvre, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique estival ou un dîner convivial, cette quiche saura séduire petits et grands. Facile à préparer et riche en saveurs méditerranéennes, elle deviendra vite un incontournable de votre répertoire culinaire. Laissez-vous tenter par ce mariage gourmand de textures et de goûts qui sent bon le soleil !

Notre Recette de Quiche aux Courgettes et Fromage de Chèvre

Quiche Courgette et Chèvre

Recette de Anna de CultureMiamPlat : QuicheCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile

Portions

4

Personnes

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

40

minutes

Calories

350

kcal

Temps total

1

heure 

10

minutes

Ingrédients

• 3 courgettes

• 1/2 oignon jaune

• 1 bûche de chèvre

• 1 pâte brisée

• 25 cl de crème fraîche

• 3 œufs

• 3 cuillers à soupe d'huile d'olives

• sel, poivre

• basilic haché

Réalisation

• réaliser la pâte brisée
• Préchauffer le four à 220 °C pendant 20 min.
• Laver les courgettes et couper les extrémités. Tailler les courgettes en fines rondelles.
• Dans une poêle, verser l'huile d'olives. Lorsque l'huile est chaude, mettre l'oignon ciselé et les rondelles de courgette. Remuez et laisser cuire à feu doux et à couvert durant 10 minutes (suivant l'épaisseur des rondelles).
• Durant ce temps, étaler la pâte brisée dans la tourtière, réaliser les bords. Piquer le fond de pâte avec une fourchette. Garnir la pâte avec les courgettes, ajouter le chèvre en rondelles et saupoudrer de basilic.
• Dans un bol, mettre les œufs, la crème fraîche et battre à l'aide d'une fourchette. Lorsque le mélange est homogène, verser sur la quiche.
• Mettre au four, laisser cuire 30 min à 220 °C. Vérifier selon la puissance de votre four.
  Déguster avec une bonne salade assaisonnée à l'huile de noix et vinaigre balsamique.

Quelques variantes de la quiche courgette et chèvre, pour varier vos menus :

1. Quiche courgette, chèvre et lardons : Ajoutez des lardons fumés pour une touche salée qui rehausse les saveurs. Cette version généreuse plaira aux amateurs de combinaisons audacieuses.
2. Version végétarienne aux tomates séchées : Remplacez le chèvre par du tofu soyeux et incorporez des tomates séchées. Vous obtiendrez ainsi une alternative végétarienne tout aussi savoureuse.
3. Quiche épicée, courgette, chèvre et piment : Pour les palais aventureux, parsemez quelques rondelles de piment d’Espelette. Le résultat ? Une explosion de saveurs qui réveillera vos papilles.
4. Variante aux herbes fraîches : Enrichissez votre quiche d’un mélange de basilic, thym et romarin frais. Ces herbes aromatiques apporteront une fraîcheur estivale à votre plat.
5. Option sans gluten : Optez pour une pâte sans gluten à base de farine de riz ou de sarrasin. Vous créerez ainsi une version sans gluten tout aussi délicieuse que l’originale.
6. Quiche courgette, chèvre et noix : Parsemez des noix concassées sur votre quiche avant cuisson. Ce twist croquant ajoutera une dimension texturale surprenante.
7. Version mini pour l’apéritif : Préparez des mini-quiches dans des moules à muffins. Ces bouchées apéritives raviront vos invités lors de vos soirées estivales.

En outre, n’hésitez pas à varier les types de fromage de chèvre : frais, sec, ou même bleu pour une saveur plus prononcée. Chaque variante offre une nouvelle expérience gustative, permettant d’adapter cette recette versatile à tous les goûts et occasions.