Comment faire du pain 🍞 perdu ?

La recette délicieuse qui fait revivre les souvenirs d’enfance. Le pain perdu est une délicieuse recette qui évoque souvent des souvenirs chaleureux de notre enfance. Ce plat réconfortant est préparé à partir de tranches de pain rassis trempées dans un mélange sucré à base de lait et d’œufs, puis cuites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Découvrons ensemble l’histoire et les secrets de cette douceur irrésistible.

D’où vient la recette du pain perdu ?

L’origine exacte du pain doré est difficile à déterminer, car cette recette a évolué au fil du temps dans de nombreuses cultures. Cependant, on pense que ses origines remontent à l’époque médiévale en Europe.

À l’origine, le pain perdu était une façon de ne pas gaspiller le pain rassis. Avant tout, Les boulangers et les cuisiniers cherchaient des moyens astucieux de réutiliser le pain qui était devenu dur. Au lieu de le jeter, ils le transformaient en un délicieux dessert en le trempant dans un mélange sucré et en le cuisant.

Dans différentes régions du monde, on trouve des variantes de cette recette. Par exemple, en France, il est également connu sous le nom de « pain doré » et est souvent préparé avec de la brioche. Aux États-Unis, il est couramment appelé « French toast » et est généralement servi au petit-déjeuner.

Aujourd’hui, le pain perdu est apprécié dans de nombreux pays à travers le monde, et il existe de nombreuses variations et manières de le préparer. Que ce soit en ajoutant des épices, des fruits ou des garnitures créatives, le pain perdu reste un classique intemporel de la cuisine qui continue de ravir nos papilles et de nous rappeler des souvenirs d’enfance.

Ingrédients pour le pain perdu

• 4 tranches de pain rassis (pain de mie, brioche, baguette)
• 2 œufs
• 250 ml de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel
• Beurre pour la cuisson

Préparation du mélange sucré

Dans un grand bol, mélangez les œufs avec le lait, le sucre, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtenir une consistance homogène. Puis, imbibez chaque tranche de pain des deux côtés dans le mélange en veillant à bien l’imbiber. Ensuite, laissez-les reposer quelques instants pour absorber les saveurs.

Pendant ce temps, chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une petite quantité de beurre pour la graisser. Ensuite, placez les tranches de pain imbibées dans la poêle préchauffée. Puis faites-les cuire durant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Retirez les tranches de pain perdu de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès de gras

Comment cuire le pain perdu ?

En effet, vous pouvez cuire le pain perdu de différentes manières selon vos préférences. Outre la méthode traditionnelle à la poêle, vous pouvez également opter pour la cuisson au four. Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C, placez les tranches de pain perdu sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Quels produits proposer avec du pain doré 

Vous pouvez utiliser une grande variété de produits délicieux pour ajouter une touche supplémentaire à votre expérience culinaire. Voici quelques idées pour accompagner votre pain perdu :

• Des fruits frais : tranches de banane, fraises, myrtilles ou framboises. Les fruits apporteront une fraîcheur et une touche sucrée à votre pain perdu.

• Du sirop d’érable ou de miel : versez généreusement du sirop d’érable ou du miel sur votre French toast pour une saveur sucrée et délicieusement collante.

• Du yaourt ou de la crème fouettée : ajoutez une cuillerée de yaourt nature ou de crème fouettée légèrement sucrée pour une texture crémeuse et onctueuse.

• Des fruits à coque concassés : saupoudrez votre pain perdu de noix hachées, d’amandes effilées ou de noisettes concassées pour ajouter une note croquante et savoureuse.

• De la cannelle ou du cacao en poudre : saupoudrez une pincée de cannelle ou de cacao en poudre sur votre pain perdu pour lui donner une saveur aromatique et gourmande.

Boissons à servir avec ce délicieux dessert

Accompagnez votre pain doré d’une boisson délicieuse pour compléter ce festin réconfortant. Voici quelques suggestions de boissons qui se marient parfaitement avec le pain perdu :

Café ou thé : une tasse de café chaud ou de thé parfumé sera le compagnon idéal pour savourer votre pain doré.

Jus de fruits frais : optez pour un verre de jus d’orange frais pressé, de pomme ou de pamplemousse pour une boisson fruitée et rafraîchissante.

Lait frappé : préparez un délicieux milkshake en mélangeant du lait, de la glace à la vanille et une touche de cannelle ou de chocolat. En effet, ce milkshake crémeux sera une merveilleuse combinaison avec votre pain perdu.

Cidre chaud* : pour une boisson réconfortante et automnale, chauffez du cidre de pomme avec des épices comme la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Ainsi, ce cidre chaud épicé se marie parfaitement avec la douceur du pain perdu.

En suivant cette recette de pain perdu, vous pourrez revivre des souvenirs d’enfance tout en dégustant un délicieux dessert. Laissez-vous tenter par cette gourmandise simple à préparer et laissez ses saveurs vous transporter dans un univers de douceur et de réconfort.

*l’abus d’alcool est dangereux, à consommer avec modération